Posts de David Tropel

Sur nos réseaux @brindefoli (insta et Fb), on vous partage différentes recettes, propres à nos 3 premières préparations de ferments végétaux. Des recettes simples, gourmandes et aussi originales, de texture brassée, à boire et ferme, toujours sans lactose, bio et fait maison ! Voici les recettes de décembre que la communauté a préféré. Yaourt à…

Avec les ferments Brin de Foli, faire un yaourt végétal au lait de coco, c’est bon et c’est bio ! On sait que la coco fait chavirer les cœurs, dont le nôtre, puisque notre brassé coco est l’une de nos recettes préférées, que l’on n’hésite pas d’ailleurs, à vous conseiller pour vous lancer dans vos…

Les aliments fermentés sont partout dans notre alimentation et beaucoup l’ignorent (mais pas vous désormais !) : le pain, les yaourts, les fromages, les olives ou encore la choucroute. Au-delà de ce qui est consommé dans notre pays, les produits fermentés sont présents partout dans le monde : kéfir, tempé, koumiss, la sauce soja, le…