Pour réaliser un kéfir amande vitalité
En parfaite symbiose avec son microbiote
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La consommation d’une portion de 100 ml de kéfir amande contient entre 10 et 15 milliards de ferments actifs (un yaourt contient 1 milliard de 2 ferments). La consommation de produits riches en ferments permet d’augmenter jusqu’à 1000 fois la quantité de micro-organismes apportée à notre microbiote et permet ainsi d’enrichir sa biodiversité.
Nos travaux de recherche réalisés avec un laboratoire démontrent aussi que nos ferments sélectionnés (5 souches de kéfirs d’eau, 3 ferments lactiques vegan, et 2 bactéries microbiotiques) augmentent l’activité protectrice du jus d’amande vis-à-vis du stress oxydatif. Le stress oxydatif est généré par l’anxiété, une alimentation déséquilibrée, la pollution ou encore l’inflammation chronique.
Le kit pour réaliser 15 portions de 100 ml de kéfir vitalité contient:
Pour davantage d’informations sur nos ferments En parfaite symbiose, nous vous conseillons notre article de blog : Une nouvelle génération de ferments pour des kéfirs santé signée Brin de Foli
Le kéfir se conserve 7 jours au réfrigérateur.
Les bénéfices santé d’une portion de 100 ml de kéfir :
Le pot de purée : 1 an à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Le sachet de ferments : 12 mois à 6°C maximum pour une meilleure efficacité.
| Purée d’amandes | Kéfir amande | |||
|---|---|---|---|---|
| Valeurs nutritionnelles moyennes | 100 g | % VNR1 | 250 ml | % VNR1 |
| Valeur énergétique Énergie |
683 kcal 2858 kJ |
34 % | 250 kcal 1046 kJ |
13 % |
| Matières grasses dont acides gras saturés |
63 g 5 g |
90 % 25 % |
18,9 g 1,5 g |
27 % 8 % |
| Glucides dont sucres |
4,2 g 3,3 g |
2 % 4 % |
12 g 8,4 g |
5 % 9 % |
| Fibres | 6,5 g | 22 % | 2,7 g | 9 % |
| Protéines | 21,5 g | 43 % | 6,6 g | 13 % |
| Sel | 0,03 g | 1 % | 0,02 g | 0 % |
| Magnésium | 260 mg | 69 % | 78 mg | 21 % |
| Phosphore | 639 mg | 91 % | 192 mg | 27 % |
| Cuivre | N.d mg | N.d % | N.d mg | N.d % |
| Manganèse | N.d mg | N.d % | N.d mg | N.d % |
| Vitamine E | 21,6 mg | 180 % | 6 mg | 50 % |
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