Bienvenue dans la Living Food !

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La Living Food, c’est une alimentation :

  • vivante : elle s’appuie sur des ferments actifs présents dans les sachets de préparations Brin de Foli
  • créative : elle révèle des textures, des saveurs et des arômes inédits dans vos recettes personnalisées
  • saine : riche en ferments actifs et en fibres, elle cultive votre microbiote
  • joyeuse : elle offre une expérience culinaire innovante et amusante qui titille les papilles

À la portée de tous !

Pas besoin de place dans la cuisine, d’un certain savoir-faire culinaire, ni même d’électricité pour tester et profiter des bienfaits de la Living Food !

Brin de Foli a conçu un équipement novateur à l’échelle mondiale : la Box Living Food qui, associée à nos préparations de ferments et aux laits végétaux de nos partenaires, permet de réussir à coup sûr et sans yaourtière des yaourts, des desserts végétaux et des boissons aux ferments actifs.

Le secret de la Box Living Food

Ce qui la rend unique, c’est la méthode de fermentation qu’elle propose et qui est assurée par… un contenant isotherme de 600 ml, l‘équipement Living Food !

L’équipe R&D a cherché dans les méthodes ancestrales de fabrication des yaourts et autres laits fermentés, utilisées avant la création de la yaourtière au 20e siècle. Les méthodes reposaient sur des jarres, remplies d’une préparation de lait et de ferments à une température d’environ 40-50°C, qui étaient isolées par des feuillages, des couvertures ou des mélanges de terre et de braise, dans le but de maintenir la température stable durant plusieurs heures. L’invention de la yaourtière, basée sur la découverte de l’électricité, a permis de maintenir stable la température des préparations par leur chauffage permanent et non par leur isolation.

Notre équipe a eu l’idée de s’appuyer sur les performances remarquables des contenants isothermes, composés d’une double paroi en inox, pour conserver stable la température d’une préparation de lait végétal et de ferments. L’autre découverte ingénieuse de l’équipe a été la méthode de préparation pour obtenir un mélange à 45-50°C : en mélangeant 250 ml d’une boisson portée à ébullition à 250 ml de la boisson conservée à température ambiante, on obtient une préparation à environ 50°C. En offrant un environnement optimal au processus, notre équipement Living Food transforme le simple mélange de boisson végétale et de préparation de ferments en une savoureuse création faite maison riche en ferments actifs, arômes lactés et petits acides. L’efficacité de la Box Living Food a été testée et validée par notre équipe, elle maintient stable la température à environ 45°C, elle offre une contenance supérieure à 550 ml afin de permettre une augmentation du volume de la préparation liée à la présence des ferments, elle facilite aussi le transfert des préparations grâce à son goulot élargi. La composition en Inox 304 assure un usage fiable, durable et sécuritaire dans les préparations alimentaires.

Les réalisations obtenues avec notre Box Living Food sont personnalisables à l’infini : versions sucrées ou salées (pour les plus audacieux !), indécentes ou healthy, pour les sportifs ou les adeptes du cocooning, pour les grands ou les mini gourmets… Vous trouverez forcément la recette faite pour vous ! Vous pouvez commencer à choisir et noter vos recettes préférées sur nos réseaux sociaux Instagram et Facebook !

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Offre valable jusqu'au 14/02
ATTENTION : suspension des livraisons du 22/12/2023 au 03/01/2024
Pause estivale

Arrêt des livraisons du 01 au 15 août 2023

À Brin de Foli aussi c’est les vacances ! Nous reprenons l’envoi de vos commandes
à partir du 16 août 2023.