Un dessert brassé fermenté à l’avoine maison aux multiples vertus

Après vous avoir proposé de réaliser votre jus d’avoine (« Réaliser sa boisson d’avoine à la maison n’aura jamais été aussi simple »), nous allons désormais vous donner les clés nécessaires à la transformation de ce jus d’avoine maison en délicieux dessert brassé fermenté. 

Cette alternative végétale au yaourt animal regorge de vertus, elle vous apportera :

• Des fibres, dont les fameux béta-glucanes qui permettent de maintenir un taux de cholestérol normal et qui ont un fort pouvoir de satiété : environ 3 g par portion de 125 g.

• Du phosphore en quantité importante qui contribue au fonctionnement normal des membranes cellulaires et au maintien d’une ossature et d’une dentition normale : 19% des valeurs nutritionnelles recommandées par portion de 125 g.

• Des ferments actifs pour avoir un microbiote équilibré et en pleine santé : entre 1 à 5 milliards par portion de 125 g.

Recette pour un dessert brassé fermenté au goût céréalier :

• Étape 1 : Réaliser la boisson d’avoine selon la recette indiquée dans l’article « Réaliser sa boisson d’avoine à la maison n’aura jamais été aussi simple » et y ajouter 2 cuillères à café de sucre. 

• Étape 2 : Porter 250 ml de cette boisson maison à ébullition puis l’ajouter à 250 ml de cette même boisson laissés à température ambiante et mélanger. 

• Étape 3 : Saupoudrer le contenu du sachet de ferments « EmBRASSE la vie » tout en mélangeant avec un fouet avant de verser votre préparation dans la yaourtière durable Living Food et de la fermer. 

• Étape 4 : Laisser fermenter pendant 12 heures dans un coin de la cuisine puis remplir vos 4 pots de yaourt et les placer au frais pour au moins 4 heures.

• Étape 5 : Déguster les desserts fermentés nature ou bien agrémentés des topping de votre choix.

Petit plaisir

En plus d’être bon pour votre santé, votre « yaourt » avoine peut aussi se révéler être gourmand si vous ajoutez à notre recette une banane mixée ou quelques dattes ayant préalablement trempées toute une nuit au moment de la réalisation de la boisson avoine. 

Psst : si vous êtes en manque d’inspiration ou que vous souhaitez avoir des idées de recettes, n’hésitez pas à aller regarder les articles « Top 3 des recettes préférées du mois » de notre communauté. Elles sont élaborées à partir des laits du commerce, mais fonctionneront tout aussi bien avec vos laits maison !